Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan untuk saus gado gado kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng. Sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai kerupuk udang) juga ditambahkan.

Gado-gado dapat dimakan begitu saja dengan bumbu/saus kacang, tetapi juga dapat dimakan beserta nasi putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan lontong.
Makanan ini sendiri mirip seperti salad karena berisi beraneka sayur-sayuran rebus. Perbedaannya dengan salad adalah pada makanan ini kombinasi sayuran dan bahan-bahan rebusan lainnya disajikan dengan disiram saus kacang.

Sampai sekarang belum bisa dipastikan dari mana asal kata gado-gado. Dalam Kamus Bahasa Indonesia tidak dapat dijelaskan arti kata gado. Bahkan dalam bahasa Betawi yang diyakini sebagai tempat munculnya makanan ini, tidak terdapat kata gado yang bisa digunakan untuk menjelaskan arti makanan yang populer ini.

Namun istilah gado-gado sendiri sering dipakai untuk menggambarkan sesuatu yang merupakan tersusun dari berbagai campuran unsur. Seperti istilah pernikahan gado-gado yang memiliki arti pernikahan antara dua orang yang memiliki latar belakang suku, ras, agama, dan budaya yang berbeda-beda.

Sehingga secara bahasa istilah gado-gado dapat diartikan sebagai campur-campur, karena makanan ini terdiri dari banyak jenis sayur-sayuran yang direbus atau kukus. terdapat juga anggapan bahwa istilah ini berasal dari bahasa jawa.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Adapun bahan-bahan yang digunakan untuk membuat makanan ini secara simpel adalah:

Bahan Utama

• Bumbu kacang instan
• Telur, 2 butir
• Bayam
• Tauge
• Kacang panjang
• Lontong jadi
• Tahu
• Tempe

Bahan Pelengkap

• Mentimun
• Tomat
• Kerupuk goreng

Langkah-langkah Membuat Gado-Gado

Berikut langkah-langkah yang harus  Anda lakukan untuk membuatnya

1. Rebus air hingga mendidih
2. Sambil menunggu, kupas dan potong kecil-kecil sayur-sayuran mulai dari wortel, kentang, bayam, dan kacang panjang.
3. Kemudian rebus semua sayur yang dipotong-potong tadi dan tauge dalam air yang mendidih selama 3 menit. Jangan terlalu lama agar tidak merusak nutrisi yang ada dalam sayuran.
4. Iris tahu dan tempe dengan potongan dadu dan kemudian goreng hingga matang.
5. Siapkan bumbu kacang instan tadi dan tambahkan air secukupnya.
6. Masukan potongan-potongan lontong, kemudian tahu dan tempe goreng, dan sayuran-sayuran ke dalam piring saji.
7. Terakhir siram bumbu kacang di atasnya secara merata.
8. Sebagai pelengkap tambahkan irisan tomat, mentimun dan jangan lupa jug tambahkan kerupuk goreng.

sumber : https://makanterus.news.blog