Nasi liwet adalah resep masakan daerah yang sudah menjadi menu umum yang biasa dimasak di rumah karena memang dikenal nikmat. Resep nasi liwet banyak diminati oleh masyarakat karena cita rasanya yang gurih, enak dan punel saat dimakan.
Untuk bisa memasak sendiri nasi liwet di rumah ada banyak resep nasi liwet yang bisa dipraktekkan seperti di bawah ini :
1. Resep Nasi Liwet Sunda
Nasi liwet sebenarnya dikenal sebagai masakan daerah suku Jawa, namun Sunda pun memiliki resepnya sendiri dalam membuat nasi liwet. Masakan nasi liwet Sunda memiliki cita rasa yang tidak kalah enak dibandingkan daerah asalnya. Ini dia bahan dan cara untuk membuat nasi liwet sunda :
Bahan Nasi Liwet Sunda
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi liwet Sunda tidak lah sulit, hampir sama dengan nasi liwet pada umumnya. Semua bahan yang dibutuhkan tersedia di pasar atau bahkan sudah ada di rumah.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat nasi liwet khas Sunda adalah :
- Beras putih 1/2 kilo gram
- Bawang merah 7 siung diiris tipis
- Daun salam 4 lembar
- Serai 4 batang di geprek
- Penyedap rasa opsional
- Garam secukupnya
- Air 1,2 L
Cara Membuat Nasi Liwet Sunda
- Pertama, cuci bersih dengan air beras putih yang sudah disiapkan dan sudah dibersihkan dari kotoran. Kemudian masukan ke dalam panic yang akan digunakan untuk masak.
- Kedua, tambahkan air bersih setinggi dua ruas jari agar teksturnya pas.
- Ketiga, tambahkan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya, aduk hingga rata.
- Keempat, letakkan diatas kompor atau menggunakan rice cooker, kurang lebih 45 menit atau panel otomatis rice cooker mati.
2. Resep Nasi Liwet Teri
Nasi liwet juga ada yang dimasak dengan teri sehingga menghasilkan cita rasa yang sangat unik. Dengan berbagai topping di atasnya ikut memberikan cita rasa yang tidak biasa pada nasi liwet teri ini.
Untuk membuatnya perhatikan bahan dan cara membuatnya di bawah ini :
Bahan Nasi Liwet Teri
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi liwet teri ini tidak berbeda dengan nasi liwet pada umumnya. Berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi liwet teri:
- Beras putih 500 gram
- Air secukupnya
- Bawang merah 5 siung diiris tipis
- Bawang putih 5 siung diiris tipis
- Serai 2 batang dimemarkan
- Daun salam 3 lembar
- Cabe rawit 3 biji
- Garam secukupnya saja
- Teri medan 50 gram telah digoreng
- Pete 2 papan digoreng
Cara Membuat Nasi Liwet Teri
Setelah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan sesuai daftar bahan di atas, maka saatnya untuk menyulapnya menjadi nasi liwet teri yang enak. Ikuti langkah-langkah membuat nasi liwet teri di bawah ini untuk menghasilkan nasi liwet yang enak :
- Pertama, cuci bersih 500 gram beras putih yang sudah disiapkan kemudian masukkan ke dalam panci. Tambahkan air ke dalam panci liwet dengan batas sebuku jari tangan dari permukaan beras.
- Kedua, masukkan juga bumbu yang telah disiapkan sebelumnya yaitu bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, garam dan aduk rata. Kemudian taruh cabe rawit di atasnya, dengan jumlah sesuai selera.
- Ketiga, tutup panci liwet yang digunakan untuk memasak, tunggu hingga air menyusut dan nasi matang. Gunakan api kecil pada kompor, masak selama 30-45 menit, hendaknya gunakan timer.
- Keempat, sekitar 7 menit sebelum matang buka tutup panci dan taburkan teri medan di atas nasi, tutup kembali dan tunggu hingga matang. Angkat nasi liwet dan sajikan saat masih hangat.
3. Resep Nasi Liwet Tradisional
Nasi liwet memang berawal dari resep makanan daerah yang kemudian berkembang menjadi salah satu produk kuliner Indonesia.
Resep tradisional nasi liwet yang asli berasal dari daerah Solo Jawa Tengah, sama seperti nasi uduk Betawi, nasi liwet juga ditambahkan bumbu didalamnya.
Di bawah ini adalah resep nasi liwet tradisional lengkap beserta cara membuatnya :
Bahan Nasi Liwet Tradisional
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi liwet tradisional terdiri dari bahan utama dan bahan bumbu nasi liwet.
- Bahan utama: Beras putih 1 liter dan air secukupnya
- Bawang putih 7 siung
- Serai 2 batang
- Daun salam 6 lembar
- Garam dan gula secukupnya
- Mentega secukupnya
- Pelengkap (Sambal, ikan asin, lalapan, kerupuk, tahu dan tempe)
Cara Membuat Nasi Liwet Tradisional
Setelah mendapatkan bahan-bahan yang dibutuhkan, maka segera persiapkan peralatan untuk membuat nasi liwet tradisional paling enak. Ikuti langkah-langkah membuat nasi liwet tradisional yang telah teruji di bawah ini :
- Pertama, cuci bersih beras yang telah dipersiapkan terlebih dahulu hingga bersih, lalu sisihkan.
- Kedua, persiapkan bumbu-bumbu yang dibutuhkan seperti iris tipis bawang putih, memarkan serai, cuci bersih daun salam.
- Ketiga, siapkan panci liwet (kastrol) dan masukkan beras yang sudah bersih ke dalam panci tersebut, lalu masukkan air hingga 2 ruas jari dari permukaan beras.
- Keempat, Masukkan bumbu yang sudah dipersiapkan sebelumnya, tambahkan gula dan garam secukupnya, agar gurih bisa ditambahkan mentega.
- Kelima, kukus beras yang sudah lengkap dengan bumbu di atas api kecil hingga air meresap, lalu aduk nasi hingga merata. Kemudian kukus kembali nasi hingga masak dengan durasi kurang lebih 30 menit.
- Keenam, hidangkan nasi liwet dengan bahan pelengkap yaitu sambal, ikan asin, lalapan, tahu, tempe dan kerupuk.
4. Resep Nasi Liwet Solo
Versi asli nasi liwet sebenarnya berasal dari daerah Solo propinsi Jawa Tengah, dengan sajian khas yang menggoda selera.
Jika dilihat pelengkap nasi liwet Solo mirip dengan nasi uduk jika di Jakarta, nah agar tidak penasaran simak bahan dan cara membuatnya berikut :
Bahan Nasi Liwet Solo
Untuk membat nasi liwet Solo yang lengkap memang dibutuhkan bahan yang sedikit lebih banyak dibandingkan jenis liwet lainnya. Namun tidak perlu khawatir karena bahan yang dibutuhkan tidak sulit untuk didapatkan, seperti berikut ini :
- Beras putih 450 gram
- Daun salam 4 lembar
- Serai 3 batang, ambil bagian putihnya
- Garam ½ sdm
- Santan 1.150 ml
Cara Membuat Nasi Liwet Solo
Setelah menyiapkan bahan untuk membuat nasi liwet, bisa dilanjutkan dengan membuatnya menjadi masakan nasi liwet. Di bawah ini adalah cara membuat nasi liwet Solo terenak yang bisa dilakukan di rumah :
- Pertama, cuci bersih beras putih yang sudah disiapkan, kemudian letakkan ke dalam panci liwet. Kemudian rebus beras bersama serai, daun salam, garam dan santan hingga mendidih, aduk sesekali saja sampai beras matang dan pulen.
- Kedua, setelah matang angkat dari atas kompor dan letakkan pada tempat saji. Mulailah menyiapkan hidangan pelengkap agar nasi liwet lengkap saat disajikan.
Nasi liwet Solo biasanya disajikan bersama dengan beberapa masakan pelengkap seperti ayam suwir, telur pindang, sayur labu siam, telur areh. Sajikan nasi liwet Solo dengan pelengkapnya agar nasi liwet semakin terasa lezat.
4. Resep Nasi Liwet Solo
Versi asli nasi liwet sebenarnya berasal dari daerah Solo propinsi Jawa Tengah, dengan sajian khas yang menggoda selera.
Jika dilihat pelengkap nasi liwet Solo mirip dengan nasi uduk jika di Jakarta, nah agar tidak penasaran simak bahan dan cara membuatnya berikut :
Bahan Nasi Liwet Solo
Untuk membat nasi liwet Solo yang lengkap memang dibutuhkan bahan yang sedikit lebih banyak dibandingkan jenis liwet lainnya. Namun tidak perlu khawatir karena bahan yang dibutuhkan tidak sulit untuk didapatkan, seperti berikut ini :
- Beras putih 450 gram
- Daun salam 4 lembar
- Serai 3 batang, ambil bagian putihnya
- Garam ½ sdm
- Santan 1.150 ml
Cara Membuat Nasi Liwet Solo
Setelah menyiapkan bahan untuk membuat nasi liwet, bisa dilanjutkan dengan membuatnya menjadi masakan nasi liwet. Di bawah ini adalah cara membuat nasi liwet Solo terenak yang bisa dilakukan di rumah :
- Pertama, cuci bersih beras putih yang sudah disiapkan, kemudian letakkan ke dalam panci liwet. Kemudian rebus beras bersama serai, daun salam, garam dan santan hingga mendidih, aduk sesekali saja sampai beras matang dan pulen.
- Kedua, setelah matang angkat dari atas kompor dan letakkan pada tempat saji. Mulailah menyiapkan hidangan pelengkap agar nasi liwet lengkap saat disajikan.
Demikianlah resep nasi liwet dengan berbagai varian yang bisa dipilih sesuai dengan selera masing-masing. Setiap varian nasi liwet memiliki cita rasa dan keunikan masing-masing, semua resep bisa dicoba untuk mengetahui cita rasa setiap varian.
Bahan dan cara membuat semua varian nasi liwet tidaklah sulit, maka pasti akan sangat mudah mempraktekkan membuat semua nasi liwet di atas.
kulinermantul.food.blog 