Semua orang pasti tahu yang namanya nasi goreng. Makanan ini bisa kamu temukan di mana saja. Baik di tukang nasi goreng di pinggir jalan sampai di restoran-restoran besar.
Nasi goreng hitam memang sudah dikenal dengan rasanya yang gurih dan lezat, yaitu salah satu kreasi cara membuat nasi goreng yang tidak biasa karena hampir semua nasi goreng berwarna kecoklatan. Tidak perlu takut karena nasi goreng hitam ini tidak menggunakan pewarna makanan melainkan warna hitam didapatkan dari tinta cumi-cumi.
Bagi yang sudah terbiasa selalu membuang tinta cumi untuk dimasak, sebaiknya pikirkan lagi karena selain memberikan cita rasa yang gurih ternyata banyak manfaatnya untuk kesehatan dan salah satunya adalah sebagai anti kanker.
Nasi goreng hitam dapat mencegah terjadinya kanker karena uji klinis yang dilakukan Jin’ichi Sasaki di Universitas Hirosaki Jepang menemukan jika dalam dalam cumi-cumi mengandung banyak sekali asam amino esensial yaitu leusin, lisin dan fenilalanin dan vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B12, niasin, asam folat serta vitamin larut lemak (A, D, E, K) yang berguna untuk menambah sel darah putih dalam darah untuk memerangi sel-sel kanker
Banyak varian dari menu nasi goreng. Ada satu varian unik dari nasi goreng yang unik yaitu nasi goreng hitam. Dari namanya saja nasi goreng ini memiliki warna hitam. Warna hitam dari nasi goreng ini didapat dari tinta cumi sehingga menjadikan rasa nasi goreng ini menjadi nikmat. Daripada penasaran, berikut adalah resep nasi goreng hitam.
1.Bahan-bahan
Bahan-bahan untuk membuat nasi goreng hitam adalah sebagai berikut.
Bahan utama:
- 1 piring nasi putih
- 3 buah bakso sapi yang sudah dipotong
- 2 buah sosis yang sudah dipotong
- 2 buah telur ayam
- 4 ekor cumi-cumi kecil yang telah diiris
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm tinta cumi
- 2 lembar daun salam
- 1/2 bawang bombay yang sudah dicincang
- 1 sdt lada
- Garam secukupnya
- 2 sdm mentega
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 ruas jahe yang sudah digeprek
- 1 sdt gula pasir
2. Cara pembuatan
Cara membuat nasi goreng hitam adalah sebagai berikut.
- Panaskan mentega kemudian masak telur dan aduk sampai hancur
- Tumis bumbu halus sampai tercium wangi
- Masukan daun salam dan bawang bombay kemudian aduk hingga rata
- Masukan cumi kemudian masak hingga berubah warna
- Tambahkan tinta cumi dan aduk hingga rata
- Masukan bakso, sosis, garam, lada, dan saus tiram kemudian aduk hingga rata
- Tambahkan nasi dan aduk sampai rata. Masak hingga nasi matang
- Nasi goreng hitam sudah siap untuk disajikan
Sajikan nasi goreng hitam di atas piring. Kamu bisa tambahkan irisan daun bawang, kerupuk, dan acar sebagai pelengkap. Nikmatilah nasi goreng hitam ini selagi masih hangat. Itulah cara membuat nasi goreng hitam. Resep ini bisa kamu jadikan referensi untuk membuat menu nasi goreng.
Siap buat makan malam nanti nih! Selamat mencoba, ya!
kulinermantul.food.blog 