Tahu Jenggirat tangi ini merupakan salah satu camilan yang berasal dari kota Banyuwangi. Memang kuliner yang berasal dari kota Banyuwangi ini mempunyai nama yang cukup aneh dan unik seperti tahu jenggirat ini. Akan tetapi, meskipun namanya unik, tahu jenggirat ini cukup populer dan mempunyai banyak peminat. Untuk itu kali ini kita akan berbagi resep tahu Jenggirat khas Banyuwangi yang super pedas.

Sebenarnya kuliner yang bernama Tahu Jenggirat Tangi ini adalah sejenis tahu isi yang punya rasa super pedas. Karena saking pedasnya julukan jenggirat kemudian melekat pada camilan yang satu ini. Sebab Jenggirat adalah istilah bahasa osing yang mengartikan bangun,karena rasa pedasnya. Di kota Banyuwangi kita bisa menemukan kuliner yang satu ini dengan sangat mudah. Karena banyak pedagang kaki lima dan juga pedagang yang menjual tahu jenggirat di beberapa destinasi wisata. Tetapi bagi anda yang ingin mencoba untuk membuatnya di rumah, kami punya resep tahu jenggirat super pedas yang bisa anda coba.

Bahan kulit tahu:

• Tepung terigu sebanyak 100 gr
• Tepung beras cukup sekiranya 1 sendok makan
• Tepung sagu sebanyak 20 gr
• Tahu sebanyak 10 buah
• Daun bawang cukup dengan 1 batang, iris tipis
• Merica bubuk sekitar 1/4 sendok teh
• Garam sekiranya 1/2 sendok teh
• Air putih matang sebanyak 175 ml

Bahan isian tahu jenggirat :

• Udang giling cukup dengan 5 gr, tumis
• Ayam giling sebanyak 10 gr, tumis
• Wortel sekitar 100 gr, iris seperti korek api, seduh air panas
• Kol cukup dengan 75 gr, iris tipis, seduh air panas
• Cabai rawit merah sebanyak 6 buah atau sesuai dengan selera, ulek kasar
• Toge sekiranya 100 gr, seduh
• Merica bubuk cukup sekitar 1/4 sendok teh
• Garam sekiranya 1 1/4 sendok teh
• Gula pasir sebanyak 1/2 sendok teh

1. Dalam wadah, campurkan semua bahan pencelup. Tambahkan air hingga kekentalan sedang.

2. Ambil tahu lalu belah di satu sisinya. Beri isian ke dalam tahu hingga penuh. Lakukan hingga semua tahu habis.

3. Panaskan banyak minyak.

4. Celupkan tahu ke bahan pelapis lalu goreng dalam minyak panas. Masak hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.

5. Siap disajikan.

Sumber : https://resepkoki.id