Nasi Krawu masuk dalam salah satu makanan khas Jawa Timur yang wajib Anda cicipi dan nikmati. Makanan khas ini berasal dari daerah Gresik yang memang cukup terkenal dengan beberapa menu andalan mereka. Nasi ini bisa juga dikatakan sebagai salah satu makanan khas yang sudah menjadi legenda di Jawa Timur karena muncul berpuluh tahun sebelumnya.

Apa yang menarik dari kuliner khas Jawa Timur ini adalah namanya. Kenapa dinamakan sebagai nasi krawu? Krawu berarti dicampur dengan kasar. Nah, menu makanan ini memiliki cukup banyak bahan yang dicampur untuk dijadikan lauk yang lezat dan nikmat.

Beberapa bahan yang dicampur tersebut adalah jeroan sapi, serundeng, daging sapi, terasi dan lainnya. Bahan diolah sedemikian rupa hingga menjadi olahan yang istimewa. Lauk tersebut dihidangkan dengan nasi putih hangat dan ditambahkan sambal sebagai pelengkap. Biasanya, menu ini dihidangkan dengan daun pisang sebagai piring.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi krawu

Bahan Pelengkap Daging Sapi

• 300 gram daging sapi sandung lanur
• 600 ml air
• 175 ml santan kental
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai
• garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus Daging Sapi

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari kunyit
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt asam jawa
• 1/2 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam

Bahan Poyah Kelapa Kuning

• 1 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 lembar daun jeruk
• 50 gram kelapa parut
• gula secukupnya
• garam secukupnya

Bahan Poyah Kelapa Merah

• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• kelapa yang diparut

Cara Membuat Daging Sapi

1. Langkah pertama rebus air dan garam hingga mendidih kemudian masukan daging sapi , potong melebar 1 cm, sisihkan
2. Ambil air kaldunya kurang lebih 250 ml
3. Kemudian rebus air kaldu dengan daging, bumbu halus , serai dan juga salam hinga matang, dan sewir-sewir
4. Lalu masak daging dengan santan, hingga meresap dan kering

Cara Membuat Poyah Kelapa Kuning

1. Haluskan terlebih dahulu bawang putih, kunyit, garam, dan daun jeruk
2. Kemudian masukan pula kelapa parut dan jangan lupa tambahkan garam
3. Masukan kelapa dan bumbu halus sangrai di atas api sedang hingga kering
4. Cara Membuat Poyah Kelapa Merah
5. Untuk membuatnya tidak jauh beda dengan cara membuat poyah kuning.
6. Pertama tumis bumbu hingga harum
7. Kemudian masukan kelapa dengan bumbu halus, dan berikan bumbu, angkat

Saran penyajian nasi krawu yaitu dengan menggunakan piring beralaskan daun pisang kemudian tambahkan daging, tambahkan poyah kuning dan juga poyah merah diatasnya.